study on trend of agar melting point and gelling temperature from cultural alga (gracilariopsis persica) in different extraction conditions

[ ' a g a r i s a g e l l i n g b i o p o l y m e r t h a t c a n b e e x t r a c t e d f r o m c e l l w a l l o f s o m e r e d a l g a e . i n t h i s p r e s e n t ' , ' r e s p o n s e s u r f a c e m e t h o d o l o g y w a s u s e d t o i n v e s t i g a t e t h e p r o c e d u r e o f a g a r m e l t i n g p o i n t a n d g e l l i n g t e m p e r a t u r e f r o m c u l t u r a l a l g a e o f g r a c i l a r i o p s i s p e r s i c a . i n d e p e n d e n t v a r i a b l e s ' , ' a l k a l i n i t y c o n c e n t r a t i o n ( 2 ' , ' 3 . 2 ' , 5 , ' 6 . 8 ' , ' 8 % ) ' , ' e x t r a c t i o n t e m p e r a t u r e ( 9 0 ' , 9 6 , 1 0 5 , 1 1 4 , ' 1 2 0 ° c ) a n d e x t r a c t i o n t i m e ( 4 5 ' , 8 5 , 1 4 2 , 2 0 0 , ' 2 4 0 m i n u t e s ) w e r e a p p l i e d i n f i v e l e v e l s . b a s e o n t h e r e s u l t e f f e c t s o f e x t r a c t i o n t e m p e r a t u r e a n d t i m e o n m e l t i n g p o i n t w e r e s i g n i f i c a n t ( p 0 . 0 5 ) . p o l y n o m i a l m o d e l s d e v e l o p e d f o r t h e m e l t i n g p o i n t a n d g e l l i n g t e m p e r a t u r e i n d i c a t e d t h a t o p t i m u m c o n d i t i o n s . o p t i m u m d a t a f o r i n d e p e n d e n t v a r i a b l e s w e r e a l k a l i t y c o n c e n t r a t i o n 3 . 2 % ' , ' t e m p e r a t u r e 1 1 0 ° c a n d t i m e 2 0 0 m i n u t e s . c o n f i r m a t o r y t e s t w e r e e a r n e d a s f o l l o w s m e l t i n g p o i n t 1 0 2 . 6 ± 0 . 8 4 ° c a n d g e l l i n g t e m p e r a t u r e 3 8 . 1 6 ± 4 4 ° c . a g r e e m e n t o f a c t u a l a n d p r e d i c t e d v a l u e s w a s c a p a b i l i t i e s o f m o d e l s ( p > 0 . 0 5 ) . k e y w o r d s : a g a r ' , ' g e l l i n g t e m p e r a t u r e ' , ' m e l t i n g p o i n t ' , ' r s m ' , ' g r a c i l a r i o p s i s p e r s i c a ' ]